『ハタハタ』

　"ハタハタ"





　"ハタハタ"


　



　東北人ならご存知、"ハタハタ"



　盆の膳には必ず登場、"ハタハタ"



　ブリコ（卵付）のメス＆シラコのオス



　焼きが定番だけど、鍋の具にもなったりする（おいしいけど見た目が…）けど、お酢と酒かすとお米と浸けたハタハタ寿司もございます（いろんな意味で強烈よ～）！



　↓『秋田のおじいちゃんから届いた"ハタハタ"』


　鮮度最高!!!!!!!!!!

　大ぶりサイズでブリコのみ!!!!!!!!!!

　



　ハタハタと言えば!!!!!!!!!!

　ブリコだかんねッ!!!!!!!!!!





　でもね、実は先週２箱送られてきたばかり…。





　きっとあれだね、

　




(((((((！)))))))





『コレノガヨグネガ…？！』





ってな具合に、間髪空けずに送ってくれたんだね～って惠子さんと苦笑い（先週の時点で２つある冷蔵庫の１つは、ブリコ専用と化してます）





　おじいちゃん、ありがとう～









　え～

　真っ黒ちんちんだけどね、なんか飛び出てるけどね。
こんぐらい焼かないと生焼きでダメです。卵は絶対、飛び出します（むしろ破裂です）。完全に焼き目がついてから（結構長いこと焼きます）、片面にお味噌をぬってまた焼きます（じゃないとお味噌焦げちゃうからね）。

　食べるときは、エラから頭ごとうまい具合に引っ張ると、細い中骨がきれいに抜けます。

　身はたんぱくでクセが無く、
卵の固めのプチプチとねっとり感がこのお魚の醍醐味。