『Blueberry Blue』

Q：『コレなぁ～んだ？』














『真珠…！？』

























A：『梅屋のホール・イン』
















『伊東といえばホール・イン！』

ってぐらい有名な（伊東市出身の同僚曰く）、コチラのお菓子。






　初！『ホール・イン』は、取引先からのお土産で。
贈答用の箱もステキですが、包み紙（銀紙の中→白地に青で店名＆菓子名印刷の薄紙）も抜群に可愛いです。ゴルフボールを模した外見に、甘さ控えめな黄身餡、ホワイトチョコのコーティングも◎










配り終えたら、

























『春琴抄』のカバーに



















『一次発酵：前』

























生地：強力粉、酵母、エキストラバージンオリーブオイル、水、粗塩、全てみじん切りにして炒めた具（種抜グリーンオリーブ、ドライトマト、タイム、ローズマリー、にんにく）



『一次発酵：後』






























30分後

約1.5倍



『二次発酵：前』

























トッピング：炒め玉ねぎ、種抜グリーンオリーブ、タイム、ローズマリー、黒胡椒、粗塩、オリーブオイル



『二次発酵：後』

























ビニールで包んで一時間後

約2倍

220℃のオーブンで約25分



『焼き上がり』



















2011年10月23日【昼・夜】
GEORIS ESTATE MERLOT 2005、玉ねぎ＆グリーンオリーブのフォカッチャ、キャベツとペンネのベシャメルスープ











我ながら上出来！（笑）































『Blanc de Bluer Cuvee Mousseux』


























"Blueberry Blue"